Le carvi est originaire d’une vaste zone à climat tempéré à chaud : Afrique du Nord, Asie, Europe. Apprécié pour ses qualités aromatiques et huile-essentielle-carvicondimentaires, son utilisation est attestée dans l’Egypte ancienne, 1500 ans avant Jésus-Christ.

L’huile essentielle de Carvi provient de la distillation des graines à la vapeur d’eau. Elle est incolore ou légèrement jaune, sa couleur s’accentue avec le vieillissement. Outre la carvone, généralement entre 50 et 65 %, l’huile essentielle contient de la dihydrocarvone, du dihydrocarvéol et du limonène dans des proportions variables selon la qualité, la zone géographique et l’époque de récolte.

L’odeur de l’huile essentielle  de Carvi est musquée, un peu citronnée et anisée. Sa saveur est douce et aromatique. Elle possède les mêmes vertus médicinales que l’huile essentielle d’Aneth, du Cumin et à peu de chose près de l’Anis.

On utilise cette huile essentielle pour faciliter l’évacuation de voies respiratoires bronchiques encombrées. Pour soulager une bronchite catarrhale, en association avec d’autres traitements internes.

L’huile essentielle de carvi peut aussi stimuler la mémoire, soulager la fatigue mentale et le stress, mais il faut rester prudent quant à son utilisation car elle peut s’avérer toxique. Diurétique, drainante et purgative, l’huile essentielle de carvi aide aussi à l’élimination des toxines.

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